CAFE MIRUM TILBYDER ØKOLOGISK MAD UD AF HUSET

samt mindre selskaber i caféen

Velsmagende, lækre buffeter til de hyggelige fester, alt lavet fra bunden og selvfølgelig økologisk. Hvis du har særlige ønsker, f.eks. glutenfrit, rent vegetarisk, allergier og lign., så snakker vi bare om det.

Nedenfor eksempler på menuer, pris fra 290 DDK /person

Menu 1

• Varm tomatsuppe med mozzarellatern med hjemmebagt focaccia.

• 2 af vores store madder til hver person fra gældende månedsmenu (2 halve madder til børnene under 12 år)

• Vores bærtærter serveret med cremefraiche.

 Menu 2

• En lille gazpachosuppe, pesto og hjemmebagt focaccia

• 2 stk. tapas pr. person på hver et halvt stykke ristet hjemmebagt rugbrød: 

- Laks, mayo, pære, frisk timian, rødløg og peberrod

- Kartoffel med rygeostecreme, agurk, dild, rødløg og flæskesvær   

• 2 stk. italienske oste

• Italiensk parmaskinke

• Italiensk fennikelpølse

• 1 stk. salat med Rucola, spidskål, æg, saltmandler, hvide asparges, kartofler, rødløg, oliven,  timian Eller: salat med – Rucola, spidskål, quinoa, tomat, nektarin, feta, saltmandler, ramsløg og friske urter og en dressing af olivenolie, citron, honning og sennep  

• 1 stk. pesto eller tapenade

• Saltmandler, soltørrede tomater og oliven som tilbehør

• Friskbagt focaccaciabrød

• Kage: chokoladetærte med hindbær- eller rabarberkompot og vaniljeskyr

Menu 3:

 • En kold ærtesuppe med frisk mynte

• 2 stk. tapas pr. person på hver et halvt stykke ristet hjemmebagt rugbrød: 

- Frisk skalstegt tun, citronmayo, frisk mynte, forårsløg og jordbær 

- Avocado med cremefraiche 38 %, stenbiderrogn, dild og rødløg    

• Oksecarpaccio med stegeskorpe, flødepeberrod, tørrede blåbær og frisk timian.

• Fyldig kartoffelsalat

• Grøn salat m. vinaigrette

• Kage: Brownie på mandelmel serveret med cremefraiche og saltkaramelsauce

Receptioner og studentergilder

Sommerfester, studentergildet, receptioner, hvor maden primært skal spises stående.

• 2 Rughapsere:

• Tunsalat, rødløg, saltmandler, citron og urter

• kartoffel med mayo, dild, ærter, saltmandler og rødløg

• 1 kålbladebåde med ørredmousse med rødløg, jordbær og dild 1 focacciasticks med parmaskinke, pesto, soltørrede tomater 

• 1 focacciasticks med æg, ørredemousse, jordbær, rødløg og timian

• Løgtærte med et lille bæger salat

• frugttærte med vaniljecremefraiche

Focacciasandwich - sammensæt f.eks. 2-4 slags, skåret i halve, serveret på fade eller indpakket individuelt. Vælg mellem nedenstående eller spørg, hvis du har ønsker til fyldet:

OBS! ved max. 15 sandwiches kan der bestilles dagen før inden kl. 10.00, Over 15 stk. skal der bestilles min. 3 dage før.

• Serranoskinke, mozzarella, rødløg, hjemmebagte cherrytomater, sennep, mayo, salat og krydderurter: pr. hele sandwich 80,-

• Fennikelpølse, mozzarella, rødløg, hjemmesyltet fennikel, sennep, mayo, salat og krydderurter: pr. hele sandwich 80,-

• Avocado, syltede løg/syltet fennikel, saltmandler, frisk æble, sennep, mayo, salat og krydderurter: pr. hele sandwich 90,-

• Avocado, varmrøget laks, friskrevet peberrod, rødløg, frisk æble, sennep, mayo, salat og krydderurter: pr. hele sandwich 105,-

• Æg, ørredmousse, frisk æble, rødløg, saltmandler, sennep, mayo, salat og krydderurter: pr. hele sandwich 100,-

• Kartoffel, serranoskinke, hjemmebagte cherrytomater, rødløg, mozzarella, sennep, mayo, salat og krydderurter: pr. hele sandwich 85,-

• Kartoffel, syltede rødløg/syltet fennikel, rødløg, mozzarella, sennep, mayo, salat og krydderurter: pr. hele sandwich 80,-

• Blå ost, rødløg, frisk æble, flydende honning, valnødder, sennep, mayo, salat og krydderurter: pr. hele sandwich 85,-